Hähnchen nach Primošten-Art mit getrocknetem Rindfleisch

Empfohlenes Produkt

Dünn geschnittenes, getrocknetes oder geräuchertes Halal-Rindfleisch

Zutaten

• 800 g halal-zertifizierte Hähnchenschenkel ohne Knochen
• 80 g getrocknetes Rindfleisch, in Streifen geschnitten
• 500 g neue Kartoffeln und 150 g Erbsen
• 1 große Zwiebel und 3 Knoblauchzehen
• 400 g gehackte Tomaten
• 2 Esslöffel abgetropfte Kapern
• 150 ml klarer Apfelsaft
• 200 ml Halal-Hühnerbrühe
• 3 Esslöffel Olivenöl, Petersilie, Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1. Das Hähnchen leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In Olivenöl anbraten, falls es noch Haut hat, mit der Hautseite nach unten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen.
2. In demselben Fett die Zwiebel andünsten. Die Streifen des getrockneten Rindfleischs hinzufügen und nur 1–2 Minuten anbraten, bis sie duften.
3. Tomaten, Apfelsaft, Hühnerbrühe und Kapern hinzufügen. Das Hähnchen zurück in den Topf geben, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen.
4. Die halbierten neuen Kartoffeln unterrühren und weitere 20 Minuten kochen lassen. Die Erbsen in den letzten 7 Minuten der Kochzeit hinzufügen.
5. Zum Schluss mit Knoblauch und Petersilie garnieren. Vor dem Salzen abschmecken, da die Kapern und das Trockenfleisch bereits salzig sind.

Tipp

Wer es weniger süß mag, kann die Hälfte des Apfelsafts durch zusätzliche Hühnerbrühe ersetzen und einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.