Dalmatinski okusi rajčice, kapara i mladog krumpira — bez alkohola
Poslužuje: 4
Priprema: 20 minuta
Vrijeme kuhanja: 55 minuta
Teškoća: Lako
Istaknuti proizvod
Tanko narezana halal sušena ili dimljena govedina
Sastojci
- 800 g pilećih bataka bez kostiju s halal certifikatom
- 80 g sušene govedine, narezane na trakice
- 500 g mladog krumpira i 150 g graška
- 1 veliki luk i 3 češnja češnjaka
- 400 g sjeckanih rajčica
- 2 žlice ocijeđenih kapara
- 150 ml bistrog soka od jabuke
- 200 ml halal pilećeg temeljca
- 3 žlice maslinovog ulja, peršin, sol i papar
Priprema
- Piletinu lagano začinite solju i paprom. Popecite je na maslinovom ulju, s kožom prema dolje ako je koža na njoj, dok ne porumeni. Izvadite iz tave.
- Na istoj masnoći omekšajte luk. Dodajte trakice sušene govedine i kuhajte samo 1-2 minute dok ne zamiriše.
- Dodajte rajčice, sok od jabuke, pileći temeljac i kapare. Vratite piletinu u tavu, poklopite i lagano pirjajte 25 minuta.
- Umiješajte prepolovljene mlade krumpire i nastavite kuhati oko 20 minuta. Grašak dodajte tijekom posljednjih 7 minuta kuhanja.
- Završite s češnjakom i peršinom. Kušajte prije dodavanja soli, jer su kapari i sušena govedina već slani.
Savjet
Ako želite manje slatkoće, polovicu soka od jabuke zamijenite dodatnim pilećim temeljcem i dodajte jednu žličicu soka od limuna.
