Gebratene Kartoffeln mit geräuchertem Rindfleisch und Rosmarin

Empfohlenes Produkt

Dünn geschnittenes, halal geräuchertes oder getrocknetes Rindfleisch

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln, in gleichmäßige Scheiben geschnitten
• 120 g dünn geschnittenes geräuchertes Rindfleisch
• 1 ganze Knoblauchknolle, in ungeschälte Zehen geteilt
• 3 Zweige Rosmarin
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
• Schwarzer Pfeffer und eine kleine Menge Salz
• 1 Teelöffel Zitronensaft zum Abschmecken

Vorbereitung

1. Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Die Kartoffeln abspülen, gründlich abtrocknen und mit Olivenöl, Paprikapulver, Pfeffer, Rosmarin und sehr wenig Salz vermengen.
2. Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einem vorgeheizten Backblech verteilen. Die Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Minuten rösten.
3. Die Kartoffeln wenden, Stücke des geräucherten Rindfleischs zwischen die Kartoffelscheiben legen und weitere 10–15 Minuten braten, bis die Ränder knusprig sind.
4. Mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Tipp

Das geräucherte Rindfleisch erst gegen Ende der Garzeit dazugeben. So wird es leicht knusprig, ohne auszutrocknen oder die Kartoffeln zu salzig zu machen.