Ein herzhaftes Gericht aus dem dalmatinischen Hinterland mit dem Aroma von geräuchertem Rindfleisch
Für 6 Personen
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Empfohlenes Produkt
OKUSI BALKANA Halal-Rinderwurst
Zutaten
- 500 g gekochte weiße oder gemischte Bohnen
- 250 g Halal-Rindswurst, in Scheiben geschnitten
- 180 g kurze Nudeln mit geprüften Halal-Zutaten
- 1 Zwiebel, 2 Karotten und 1 kleine Stange Sellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 1,2 Liter Halal-Rinder- oder Gemüsebrühe
- 2 Lorbeerblätter, Petersilie und etwas geräuchertes Paprikapulver
- 2 Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer
Vorbereitung
- Die Wurstscheiben in einem großen Topf kurz anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
- Olivenöl, Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. 8 Minuten anbraten, dann Knoblauch, Tomatenmark und geräuchertes Paprikapulver unterrühren.
- Zwei Drittel der Bohnen, Lorbeerblätter und Brühe hinzufügen. 20 Minuten kochen lassen.
- Die restlichen Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und in den Topf einrühren, um das Gericht auf natürliche Weise anzudicken.
- Die Nudeln hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Die Wurst in den letzten 5 Minuten der Garzeit wieder dazugeben.
- Vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren und das Gericht vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Tipp
Die Nudeln saugen beim Stehen weiterhin Flüssigkeit auf. Wenn Sie das Gericht wieder aufwärmen, geben Sie etwas Halal-Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz wiederherzustellen.
