Pileće rolice sa sušenom govedinom i sirom

Istaknuti proizvod

Tanko narezana halal sušena govedina

Sastojci

• 4 velika pileća fileta s halal certifikatom
• 100 g tanko narezane sušene govedine
• 120 g polutvrdog sira s halal certifikatom
• 1 žlica nasjeckanog peršina i nekoliko listova bosiljka
• 2 žlice maslinovog ulja
• 150 ml halal pilećeg temeljca
• 1 čajna žličica limunovog soka
• Sol i papar
• Pečene tikvice, paprike i crveni luk za posluživanje

Priprema

1. Pileće filete narežite vodoravno da se otvore poput knjige. Pokrijte ih papirom za pečenje i lagano ih izgnječite dok ne postanu ravnomjerno tanke. Lagano začinite paprom; sol koristite štedljivo.
2. Na svaki file stavite sušenu govedinu, sir i začinsko bilje. Čvrsto zarolajte i pričvrstite kuhinjskim koncem ili čačkalicama.
3. Popržite rolice sa svih strana na maslinovom ulju. Dodajte pileći temeljac, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 15-18 minuta, dok piletina ne dostigne sigurnu unutarnju temperaturu od 74°C.
4. Izvadite rolice i ostavite ih da odstoje 5 minuta. Smanjite tekućinu u kojoj su se kuhale, a zatim dodajte sok od limuna i peršin.
5. Narežite rolice, prelijte umakom i poslužite s pečenim povrćem.

Savjet

Provjerite halal status sira: potencijalne zabrinutosti mogu uključivati sirilo, enzime i druge sastojke životinjskog podrijetla.